- Gratis verzending v.a €100
- Voor 16:00u besteld, volgende werkdag geleverd
- Duurzaam & verantwoord vlees
- Gratis verzending v.a €100
- Voor 16:00u besteld, volgende werkdag geleverd
- Duurzaam & verantwoord vlees
Enig resultaat
Carpaccio is een heerlijk gerecht dat bestaat uit flinterdun gesneden plakjes rauw rundvlees. Het vlees wordt meestal afkomstig van de magerste delen van het rund, zoals de ossenhaas. Wat het zo speciaal maakt, is de delicate textuur en de subtiele smaak van het rauwe vlees.
Om carpaccio het beste te bereiden, is het belangrijk om de plakjes vlees zo dun mogelijk te snijden. Leg de plakjes op een bord en breng ze op smaak met een scheutje olijfolie, verse citroensap, zout en peper. Traditioneel wordt carpaccio geserveerd met rucola, Parmezaanse kaasvlokken en pijnboompitten. Je kunt ook experimenteren met toevoegingen zoals kappertjes, zongedroogde tomaten of balsamico-glazuur.
Het is een veelzijdig gerecht dat perfect is als voorgerecht, lichte lunch of zelfs als onderdeel van een feestelijk buffet. Het is een smaakvolle en elegante keuze voor liefhebbers van verfijnde vleesgerechten.
Om het vlees voor carpaccio zo dun mogelijk te snijden, wordt vaak de snijtechniek genaamd “schuin snijden” of “diagonaal snijden” gebruikt. Hierbij wordt het vlees in een hoek van ongeveer 45 graden gesneden ten opzichte van de vezelrichting.
De diagonale snijtechniek zorgt ervoor dat je flinterdunne plakjes vlees krijgt. Het helpt ook om de textuur van het vlees malser te maken, omdat je dwars door de vezels snijdt.
Voor het beste resultaat bij het snijden van vlees voor carpaccio, is het belangrijk om scherp en dun geslepen messen te gebruiken. Een scherp mes snijdt gemakkelijker door het vlees en minimaliseert het scheuren of rafelen van de plakjes.
Het kan handig zijn om het vlees vooraf iets te koelen in de vriezer, zodat het steviger wordt en gemakkelijker te snijden is. Werk ook snel, zodat het vlees niet te veel opwarmt door de wrijving tijdens het snijden.
Met geduld, oefening en de juiste techniek kun je het vlees voor carpaccio mooi dun en gelijkmatig snijden. Het resultaat is een elegante en smakelijke presentatie van carpaccio!
Bij ons kun je naast carpaccio genieten van een uitgebreide selectie rundvlees. We bieden luxe stukken zoals picanha, côte à l’os, entrecote, tomahawk steak of bijvoorbeeld t-bone steak. Andere geliefde opties zijn tournedos, gehakt, biefstuk, hachee en hamburgers. Verken de veelzijdigheid en hoogwaardige kwaliteit van ons rundvleesassortiment!
Schrijf je in voor de Meatenjoy nieuwsbrief en ontvang direct 10% korting! Blijf op de hoogte van smakelijke tips, recepten, acties en de lekkerste producten.
Ben je woonachtig in Zeeuws-Vlaanderen? Dan brengen wij jouw bestelling gratis bij je thuis!
De gratis verzending wordt automatisch verrekend in de winkelwagen, wanneer je alle gegevens hebt ingevuld!
info@meatenjoy.nl
KVK: 88883485
BTW: NL864810842B01
Wil je een grote, uitzonderlijke bestelling plaatsen of heb je binnenkort een speciale gelegenheid voor een grote groep mensen? Neem dan contact op via de mail.
Zo kunnen wij ervoor zorgen dat er voldoende voorraad is, je het gewenste gewicht ontvangt en alles op tijd en naar wens wordt geleverd.
Meatenjoy levert de bestellingen op werkdagen van dinsdag t/m vrijdag!
De klantenservice is van ma t/m vrij via de mail bereikbaar.