Skirt Steak bij Meatenjoy

Je kunt de steak ook in de oven bereiden als je geen grill hebt. Het bereiden van skirt steak in de oven is een handige alternatieve kookmethode en kan nog steeds heerlijke resultaten opleveren. Hier is een eenvoudige methode om het vlees in de oven te bereiden:

1. Marineren: Marineer de skirt steak van tevoren met je favoriete kruiden en specerijen. Laat de marinade minimaal 30 minuten tot enkele uren intrekken in de koelkast om de smaken goed op te nemen.
2. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200°C of gebruik de grillstand van de oven als die beschikbaar is.
3. Bak de skirt steak: Plaats de gemarineerde steak op een bakplaat of in een ovenschaal en bak het in de voorverwarmde oven. De baktijd varieert afhankelijk van de gewenste gaarheid en de dikte van het vlees. Over het algemeen duurt het ongeveer 6-10 minuten om medium-rare skirt steak te bereiden.
4. Controleer de kerntemperatuur: Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur van het vlees te controleren. Een interne temperatuur van 50-55°C is medium-rare en 60-65°C  is medium. Zorg ervoor dat je het vlees niet te gaar laat worden, want skirt steak kan snel taai worden als het te ver doorgegaard is.
5. Laat het vlees rusten: Haal het vlees uit de oven en laat het een paar minuten rusten, ingepakt in aluminiumfolie, voordat je het snijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich gelijkmatig verdelen en het vlees malser wordt.

Door de juiste temperatuur en baktijd in de oven te controleren, kun je genieten van een heerlijke en sappige skirt steak, ook zonder grill.