Buikspek

 12,40

ca. 620 gram

2 op voorraad

Buikspek is afkomstig uit het buikgebied van het varken. Buikspek heeft een stevige textuur en heeft het juiste evenwicht tussen de hoeveelheid vet en vlees. Buikspek kan gebruikt worden in verschillende gerechten voor ieder moment van de dag zoals ontbijt, lunch of diner.

Vers of bevroren
Bevroren
Ras
Wroetvarken
Krachtvoeding
Graan gevoerd

Buikspek

Artikelnummer 30 Categorieën ,

Beschrijving

Hoe dun moet ik buikspek snijden?

Buikspek kan in dunne plakjes worden gesneden voor een heerlijke smaakvolle maaltijd. De dikte van de plakjes hangt af van je persoonlijke voorkeur en de manier waarop het is bereid. Over het algemeen wordt het in plakjes gesneden van ongeveer 1 tot 1,5 cm dik. Als het buikspek krokant gebakken is, kun je de plakjes iets dunner snijden om het knapperige effect te behouden. Als het buikspek in de oven is gebraden of gegrild, kan het iets dikker worden gesneden om het sappige karakter van het vlees te behouden. Zorg ervoor dat je het buikspek diagonaal snijdt, zodat je plakjes krijgt met een mooie mix van vet en vlees. Het is belangrijk om het niet te dun te snijden, omdat het dan kan uitdrogen en taai kan worden.

Wat is het verschil tussen buikspek en speklapjes?

  • Locatie: Het wordt gesneden van de buik van het varken, terwijl speklapjes worden gesneden van de zijflanken van het varken.
  • Textuur: Het heeft meer vet dan speklapjes, waardoor het vlees malser en sappiger kan zijn. Speklapjes zijn magerder en kunnen een iets taaiere textuur hebben.
  • Bereiding: Het wordt vaak langer gebakken, geroosterd of gestoofd om het vet te smelten en het vlees mals te maken. Speklapjes kunnen korter gebakken worden en worden vaak gebruikt als een snelle en eenvoudige vleesoptie voor bijvoorbeeld een wokgerecht.
  • Toepassing: Het wordt vaak gebruikt in gerechten als bacon, spekjes, porchetta en Chinese buikspek. Speklapjes worden vaak gebraden, gebakken of gegrild en kunnen worden geserveerd met diverse bijgerechten.

Over het algemeen wordt het beschouwd als een meer luxe optie dan speklapjes vanwege de hogere hoeveelheid vet en de intense smaak. Echter, afhankelijk van de toepassing en de bereidingswijze kunnen beide opties heerlijk zijn.

De beste manieren om buikspek te kruiden voor maximale smaak

  • Zout en peper: Buikspek heeft van nature een rijke, zoute smaak, dus een eenvoudige kruidenmix van zout en peper kan al voldoende zijn.
  • Kruiden: Voeg verschillende kruiden en specerijen toe aan je kruidenmix, zoals rozemarijn, tijm, knoflook, paprikapoeder of chilipoeder. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om te zien welke smaken het beste bij je passen.
  • Sojasaus en honing: Maak een marinade van sojasaus en honing om de zoete en hartige smaken te versterken.
  • Sambal: Als je van een pittige smaak houdt, voeg dan sambal toe aan je kruidenmix.
  • Mosterd: Mosterd is een smaakvolle toevoeging aan een kruidenmix en kan helpen om het krokant te maken.

Waarom buikspek kopen bij Meatenjoy?

Om ervoor te zorgen dat je het beste buikspek krijgt, is het belangrijk om het te kopen van een vertrouwde en betrouwbare bron. Meatenjoy, dé online webwinkel voor superior quality meat, biedt jou de beste opties in hoge kwaliteit varkensvlees. Of je nu op zoek bent naar buikspek om te roosteren of te bakken, Meatenjoy heeft de beste keuzes voor jou!

Buikspek online bestellen bij Meatenjoy

Bij Meatenjoy vind je een uitgebreid assortiment in topkwaliteit vlees in varken, rund en gevogelte Meatenjoy werkt samen met lokale boeren en eigen vee. Alle producten zijn vrij van hormonen en antibiotica en bevatten geen kunstmatige smaak- en kleurstoffen.

Naast premium stukken vlees zoals: pulled pork en varkenshaas biedt Meatenjoy ook verschillende soorten dagelijks vlees aan zoals: speklap, varkenssaté en varkensfilet. Zo bestel je ook jouw buikspek bij Meatenjoy!

Heb je vragen of heb je advies nodig? Neem contact op met onze klantenservice!

Extra informatie

Artikelnummer

30

Ingrediënten

100% varkensvlees

Houdbaarheid

365 dagen bevroren bij -18 °C en 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

Gewicht

Meatenjoy streeft er naar om op het juiste gewicht te snijden. In enkele gevallen zullen er kleine afwijkingen zijn zowel boven als onder het gewicht.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Buikspek” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Type bereiding
Oven
Bereidingstijd
ca. 3 uur
Bereidingstemperatuur
70 – 75°C

Bereiding

Hoe maak ik krokant buikspek in de oven?

Het bereiden van krokant buikspek vergt wat aandacht, maar het resultaat is het zeker waard. Hier zijn enkele stappen om de perfecte bereiding van krokant buikspek te garanderen:
  1. Score het vel van het buikspek met een scherp mes in ruitenpatroon. Dit helpt het vet te smelten en het vel krokant te maken.
  2. Wrijf kruidenmix of de marinade over het buikspek en zorg ervoor dat het goed bedekt is aan alle kanten.
  3. Plaats het buikspek in een ovenschaal met het vel naar boven en laat het minstens een uur rusten in de koelkast.
  4. Bak het op 220 graden Celsius gedurende 30 minuten. Verlaag de temperatuur tot 180 graden Celsius en bak het nog eens 1 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van het buikspek. Het vlees moet gaar zijn en het vel krokant.
  5. Haal het buikspek uit de oven en laat het minstens 10 minuten rusten voordat je het serveert. Dit helpt het vlees sappiger te maken en zorgt ervoor dat het vel knapperiger wordt.

Hier zijn enkele extra tips voor de perfecte bereiding van krokant buikspek:

  • Gebruik een rooster om het buikspek op te bakken, zodat het vet kan weglopen en het vel krokant kan worden.
  • Prik het vel niet in met een vork, want dit kan het vel doen barsten en het kan moeilijker worden om het krokant te krijgen.
  • Als het vel niet krokant genoeg is, kun je het onder de grill plaatsen en nog eens 5-10 minuten bakken totdat het krokant is.
  • Serveer het buikspek met een smaakvolle saus, zoals hoisinsaus of BBQ-saus, om de smaak te versterken.
Deel van het dier

Meat us later!

Meatenjoy gaat er even tussenuit van

05-01-24 t/m 15-01-24

Bestellingen kunnen gewoon geplaatst worden en bezorgen wij op dinsdag 16 januari. Ook staat de klantenservice dan weer voor je klaar!