Hacheevlees

 10,00

ca. 500 gram

8 op voorraad

Hacheevlees is fijngesneden stoofvlees van rund. Het wordt gebruikt in stoofgerechten en is een echte Hollandse klassieker! Het vlees is wat vetter wat zorgt voor extra smaak, daarnaast heeft het ook een zachte smeuïge structuur. Hacheevlees wordt langzaam gekookt in een saus van uien, rode wijn, bouillon en kruiden.

Vers of bevroren
Bevroren
Ras
Kruising Belgisch witblauw en Holstein
Krachtvoeding
Gras en maïs gevoerd

Hacheevlees

Artikelnummer 3 Categorieën ,

Beschrijving

Van wat is hacheevlees afkomstig?

Hacheevlees kan afkomstig zijn van verschillende delen van de koe. Het wordt meestal gemaakt van taaier vlees, zoals runderlappen of riblappen, die afkomstig zijn uit de schouder, borst of nek van de koe. Dit vlees heeft meer bindweefsel dan bijvoorbeeld biefstuk of entrecote, waardoor het na lang stoven heerlijk mals wordt en vol van smaak.

Wat zijn goede bijgerechten voor hacheevlees?

Er zijn veel bijgerechten die goed passen bij hacheevlees, afhankelijk van je persoonlijke smaak en voorkeur. Hier zijn enkele suggesties:
  • Aardappelpuree of aardappelgratin
  • Wortel- en pastinaakpuree
  • Geroosterde groenten, zoals wortelen, pompoen of spruitjes
  • Gestoofde rode kool
  • Brood of stokbrood om het vocht van het vlees op te nemen
  • Rijst of pasta
  • Salade met frisse dressing om het gerecht in balans te brengen
  • Gebakken champignons of uien
  • Gepofte aardappelen met zure room of boter
  • Stoofpeertjes als zoet en fris accent.

Wat is het verschil tussen hacheevlees en stoofvlees?

Hacheevlees en stoofvlees zijn beide gerechten waarbij vlees langzaam wordt gestoofd in vocht, maar er zijn enkele verschillen:
  • Oorsprong: Hachee is een traditioneel Nederlands gerecht, terwijl stoofvlees een breder begrip is dat in veel verschillende keukens wordt gebruikt.
  • Ingrediënten: Hachee wordt traditioneel gemaakt met rundvlees, uien, azijn en kruiden, terwijl stoofvlees kan worden gemaakt met verschillende soorten vlees en andere ingrediënten zoals wijn, tomaten, bouillon en groenten.
  • Bereidingstijd: Hachee heeft over het algemeen een kortere bereidingstijd dan stoofvlees. Hacheevlees wordt ongeveer 2-3 uur gestoofd, terwijl stoofvlees soms wel 6 uur of langer kan duren.
  • Smaak: Hachee heeft een kenmerkende zoetzure smaak door de toevoeging van azijn en suiker, terwijl de smaak van stoofvlees afhangt van de ingrediënten die worden gebruikt. Over het algemeen heeft stoofvlees een diepe, hartige smaak.
  • Structuur: Hacheevlees heeft een fijne structuur doordat het vlees in dunne plakjes is gesneden, terwijl stoofvlees een wat grovere structuur heeft door de grote blokjes vlees.

Hacheevlees online bestellen bij Meatenjoy

Bij Meatenjoy vind je een uitgebreid assortiment in topkwaliteit vlees in rund, varken en gevogelte. Meatenjoy werkt samen met lokale boeren en eigen vee. Alle producten zijn vrij van hormonen en antibiotica en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen.

Naast premium stukken vlees zoals: Entrecote, Ribeye of biefstuk, biedt Meatenjoy ook verschillende soorten dagelijks vlees aan zoals: gehakt, hamburger of stoofvlees. Zo bestel je ook jouw Hacheevlees bij Meatenjoy!

Heb je vragen of heb je advies nodig? Neem contact op met onze klantenservice!

Extra informatie

Artikelnummer

3

Ingrediënten

100% rundvlees

Houdbaarheid

365 dagen bevroren bij -18 °C en 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

Gewicht

Meatenjoy streeft er naar om op het juiste gewicht te snijden. In enkele gevallen zullen er kleine afwijkingen zijn zowel boven als onder het gewicht.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Hacheevlees” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Type bereiding
Braden/Stoven
Bereidingstijd
2-3 uur
Bereidingstemperatuur
70-90°C

Bereiding

Hoe maak je hacheevlees?

  1. Snijd het vlees in stukken en bak deze aan in een braadpan met olie.
  2. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze mee.
  3. Voeg de groenten toe en roerbak ze even mee.
  4. Giet de bouillon over het vlees en voeg de kruiden toe.
  5. Laat het vlees op een laag vuur ongeveer 2 tot 3 uur sudderen.

Andere manieren om hacheevlees te bereiden

  • Slowcooker: Dit is een van de beste manieren om hacheevlees te bereiden. Het vlees wordt langzaam gegaard in een gesloten omgeving, waardoor de smaken goed kunnen mengen en het vlees lekker mals wordt. Voeg ingrediënten zoals uien, knoflook, laurierblaadjes, en kruiden toe voor extra smaak.
  • Oven: Je kunt hacheevlees ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Bak het vlees kort aan in een pan en leg het daarna in een braadpan met de andere ingrediënten. Voeg water of bouillon toe tot het vlees bijna helemaal bedekt is. Dek de braadpan af met aluminiumfolie en zet het in de oven. Laat het vlees ongeveer 2,5 tot 3 uur garen totdat het mooi mals is.
  • Sous-vide: Dit is een moderne manier van koken waarbij het vlees vacuüm wordt verpakt en langzaam wordt gegaard in een waterbad op een constante temperatuur. Het vlees wordt hierdoor gelijkmatig gaar en behoudt zijn sappen en smaak.

Ongeacht welke bereidingswijze je kiest, vergeet niet om het vlees goed op smaak te brengen met zout en peper en eventueel andere kruiden en specerijen. Serveer het vlees met bijvoorbeeld aardappelpuree en groenten zoals rode kool, spruitjes of worteltjes.

Meat us later!

Meatenjoy gaat er even tussenuit van

21-09-23 t/m 09-10-23

Bestellingen kunnen gewoon geplaatst worden en bezorgen wij op woensdag 11 oktober. Op dinsdag 10 oktober staat de klantenservice weer voor je klaar!