Diamanthaas bij Meatenjoy

Diamanthaas een speciaal stukje vlees

Wat diamanthaas zo speciaal en uniek maakt, is de perfecte combinatie van malsheid en smaak. Het vlees heeft een fijne structuur en bevat een mooie marmering, wat zorgt voor een sappige en malse textuur. Daarnaast heeft het een rijke en intense smaak, waardoor elke hap een ware smaakbeleving is. Het is een veelzijdig stuk vlees dat zich uitstekend leent voor verschillende bereidingsmethoden, zoals grillen, bakken of roosteren. Of je nu kiest voor een sappige medium-rare bereiding of een iets meer doorbakken variant, diamanthaas biedt een smaakvolle ervaring waar vleesliefhebbers dol op zijn.

Bijgerechten voor diamanthaas

Combineer dit heerlijke stukje vlees met smakelijke bijgerechten zoals gegrilde groenten, gebakken champignons, aardappelgratin of een frisse salade. Voor extra smaak en aroma kun je kruiden en specerijen zoals rozemarijn, knoflook, zwarte peper en zeezout gebruiken.

Sous-vide bereiding van diamanthaas

De sous-vide bereiding van diamanthaas is een uitstekende manier om dit smaakvolle stuk vlees perfect te garen. Hier is een stapsgewijze handleiding voor het sous-vide bereiden:

• Kruid het vlees naar smaak met zout, peper en eventuele andere kruiden of specerijen. Laat de kruiden even intrekken.
• Plaats het vlees in een vacuümzak en zorg ervoor dat het vlees gelijkmatig verdeeld is en niet dubbelgevouwen is. Je kunt ook een ziplock-zak gebruiken en de lucht eruit duwen met de waterdisplacement-methode.
• Verwarm een sous-vide-waterbad tot de gewenste kerntemperatuur. Voor diamanthaas wordt meestal een kerntemperatuur van 55-58°C (131-136°F) aanbevolen voor medium-rare. Je kunt de temperatuur aanpassen naar jouw voorkeur voor gaarheid.
• Plaats de vacuümzak met het vlees in het voorverwarmde waterbad en zorg ervoor dat het volledig ondergedompeld is. Gebruik eventueel een gewicht om de zak op zijn plaats te houden.
• Laat de diamanthaas sous-vide garen gedurende de aanbevolen tijd. Dit kan variëren afhankelijk van de dikte van het vlees, maar meestal duurt het 1,5 tot 2,5 uur.
• Na het sous-vide proces, haal de diamanthaas voorzichtig uit de vacuümzak en dep het droog met een keukenpapier.
• Verhit een pan op hoog vuur met wat olie of boter. Schroei de diamanthaas kort aan beide zijden aan voor een mooie bruining en korst. Dit geeft extra smaak en textuur aan het vlees.
• Laat het enkele minuten rusten voordat je het in plakken snijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich gelijkmatig verspreiden en het vlees mals blijft.

Nu is je sous-vide bereide diamanthaas klaar om geserveerd te worden. Je kunt het serveren met bijgerechten en sauzen naar keuze. Geniet van de sappige en malse textuur van het vlees, perfect bereid met de sous-vide techniek.

Diamanthaas kopen bij Meatenjoy

Meatenjoy biedt een breed assortiment aan hoogwaardig vlees, waaronder diamanthaas van uitstekende kwaliteit. Het vlees wordt diepgevroren en vacuüm verpakt om de versheid en kwaliteit te behouden.

Door diamanthaas te kopen bij Meatenjoy, heb je de mogelijkheid om dit heerlijke stuk vlees van topkwaliteit in huis te halen en te genieten van een culinaire ervaring. Het gemak van online winkelen zorgt ervoor dat je het vlees eenvoudig kunt bestellen en thuis kunt laten bezorgen, waardoor je tijd bespaart en de garantie hebt van vers en smaakvol vlees.

Ontdek ook de andere verschillende soorten rundvlees zoals: tournedos, bavette, beef hammer, entrecote of bijvoorbeeld hamburgers.