Barbecueën is meer dan alleen koken; het is een kunstvorm waar smaak en traditie samenkomen. Als je op zoek bent naar een manier om je brisket naar een hoger niveau te tillen, dan is een goede BBQ-saus essentieel. In deze blog delen we een authentiek recept voor een Texas-style drievoudig bedruip BBQ-saus die je brisket zal transformeren tot een smaakvolle ervaring.

Ingrediënten

1 kopje ketchup
1/2 kopje appelazijn
1/4 kopje bruine suiker
2 eetlepels Worcestershire-saus
2 eetlepels mosterd
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel zwarte peper
Zout naar smaak

Optioneel: een paar druppels hete saus naar smaak voor een beetje pit

Bereiding van de Texas-style BBQ saus

Meng alle ingrediënten in een middelgrote steelpan.

Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.

Zet het vuur laag zodra het begint te koken en laat sudderen gedurende 10-15 minuten, regelmatig roerend, tot de saus iets is ingedikt.

Proef de saus en pas de kruiden aan naar smaak. Voeg meer zout, peper of hete saus toe indien gewenst.

Haal de saus van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem gebruikt.

Wanneer en Hoe de BBQ-saus aan te brengen op je Brisket?

Nu je je Texas-style BBQ-saus hebt bereid, is het belangrijk om te weten wanneer en hoe je deze het beste kunt gebruiken om je brisket te verbeteren:

Voorbereiding van het vlees
Bereid je brisket voor volgens je favoriete methode. Bijvoorbeeld door het kruiden, marineren en het langzaam garen van het vlees, afhankelijk van je voorkeuren.

Tijdens het kookproces
Breng de BBQ-saus aan tijdens het laatste deel van het kookproces van de brisket. Dit is meestal wanneer het vlees bijna gaar is en nadat het een paar uur heeft gerookt of op lage temperatuur is gegaard. Het aanbrengen van de saus aan het einde voorkomt dat de suikers in de saus verbranden.

Bedruipen of marineren
Je kan ervoor kiezen om de brisket regelmatig te bedruipen met de saus terwijl het nog gaart, dit zorgt ervoor dat de smaak van de saus goed doordringt in het vlees. Natuurlijk kun je ook de brisket laten marineren in de saus nadat het gaar is om extra smaak toe te voegen.

Serveren
Serveer extra saus aan de zijkant zodat gasten naar wens meer kunnen toevoegen.

Waarom brisket?

Brisket, een snit van rundvlees die langzaam wordt gegaard tot het boterzacht is, is geliefd bij barbecue liefhebbers vanwege zijn rijke smaak en sappigheid. Door onze Texas-style BBQ-saus toe te voegen aan je het vlees, creëer je een perfecte balans van zoet en pittig. De smaken van bruine suiker, mosterd en paprikapoeder doordringen het vlees, waardoor elke hap een ware smaaksensatie wordt.

Brisket kopen bij Meatenjoy

Of je nu een doorgewinterde BBQ-kampioen bent of een enthousiaste amateur, onze BBQ-saus tilt het vlees naar nieuwe culinaire hoogten. Begin vandaag nog met experimenteren en maak van je volgende barbecue een onvergetelijke gelegenheid!

Klaar om je het vlees te laten schitteren? Bestel nu je brisket bij Meatenjoy en maak je BBQ onvergetelijk!