Beschrijving
Wat is Brisket en waar komt het vandaan?
Brisket is een stuk vlees afkomstig van de borst van het rund. Het is een van de negen primaire vleesdelen van het rund, dat zich bevindt tussen de schouders en de voorpoten. Brisket bestaat uit twee delen: de “flat” (platte gedeelte) en de “point” (puntige gedeelte), gescheiden door een laag vet.
Welke kruiden en marinades passen het beste bij brisket?
- Zout en zwarte peper: Een eenvoudige mix van zout en zwarte peper is een klassieke en smakelijke manier om het vlees te kruiden.
- Paprikapoeder: Voeg wat milde of gerookte paprikapoeder toe om een vleugje rokerige smaak aan de brisket te geven.
- Knoflookpoeder en uipoeder: Een combinatie van knoflook- en uipoeder voegt heerlijke hartige smaken toe.
- Komijn: Komijn voegt een aardse en nootachtige smaak toe die goed past bij dit stuk vlees.
- Cayennepeper of chili poeder: Als je van een beetje pit houdt, kun je een vleugje cayennepeper of chili poeder toevoegen voor wat extra kick.
Voor het marineren van brisket zijn er diverse opties beschikbaar. Je kunt kiezen voor een simpele olie-azijn-marinade verrijkt met jouw favoriete kruiden, of een meer complexe mix met ingrediënten zoals sojasaus, worcestersaus, knoflook, ui, bruine suiker, mosterd en andere smaakmakers.
Het cruciale aspect is om de brisket ruim van tevoren te marineren, zodat de smaken goed kunnen doordringen. Laat de brisket afgedekt in de koelkast marineren gedurende minimaal 4 uur tot maximaal 24 uur, afhankelijk van hoe intens je de smaak wilt hebben.
Het langzame garen van brisket biedt de kruiden en smaakmakers voldoende tijd om in het vlees te trekken en de karakteristieke smaak te ontwikkelen waar brisket om bekend staat. Experimenteer gerust met verschillende kruiden en marinades om jouw eigen favoriete smaakcombinatie te ontdekken!
Brisket online bestellen bij Meatenjoy
Bij Meatenjoy vind je een uitgebreid assortiment in topkwaliteit vlees in rund, varken en gevogelte. Meatenjoy werkt samen met lokale boeren en eigen vee. Alle producten zijn vrij van hormonen en antibiotica en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen.
Naast premium stukken vlees zoals: entrecotes, ribeye, skirt steak of picanha, biedt Meatenjoy ook verschillende soorten dagelijks vlees aan zoals: gehakt, baklap of stoofvlees. Zo bestel je ook jouw Skirt Steak bij Meatenjoy!
Heb je vragen of heb je advies nodig? Neem contact op met onze klantenservice!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.