Beef Wellington, een naam die de harten van foodies sneller doet kloppen en een gerecht dat symbool staat voor verfijning en smaak. Dit koninklijke recept heeft door de jaren heen bewezen dat het niet alleen een delicatesse is, maar ook een meesterwerk in de wereld van de gastronomie.
2 varkenshaasjes
4 eetlepels groene pesto
1 tomaat, in dunne plakjes gesneden
100 g mozzarella, in plakjes
4 plakjes Parmaham
2 eetlepels pijnboompitten, licht geroosterd
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden (rozemarijn, tijm, oregano)
Verse basilicumblaadjes voor garnering
Voorbereiding van de varkenshaasjes
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de varkenshaasjes over de lengte in, maar niet helemaal door, zodat je ze kunt openvouwen als een boek.
Bestrooi het vlees met zout en peper.
Vulling aanbrengen
Bestrijk de binnenkant van de varkenshaasjes met groene pesto.
Leg plakjes tomaat, mozzarella en Parmaham op de pesto.
Strooi geroosterde pijnboompitten over de vulling.
Dichtvouwen en bereiden
Vouw de varkenshaasjes dicht en bind ze indien nodig vast met keukentouw om de vulling op zijn plaats te houden.
Bestrijk de buitenkant van de varkenshaasjes met olijfolie en bestrooi met gedroogde Italiaanse kruiden.
Bakken
Verhit een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de varkenshaasjes aan alle kanten goudbruin.
Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 20-25 minuten, of totdat het varkensvlees gaar is en de kaas gesmolten is.
Serveren
Laat de varkenshaasjes een paar minuten rusten voordat je het keukentouw verwijdert en ze in plakjes snijdt.
Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer met je favoriete bijgerechten, zoals geroosterde groenten of aardappelpuree.
Ontdek de ossenhaas (ook wel Tournedos) bij Meatenjoy, waar kwaliteit en duurzaamheid hand in hand gaan. Ons vlees komt rechtstreeks van de boerderij en wordt met zorg geproduceerd.
Bij Meatenjoy vind je een uitgebreid assortiment in rund-, varken- en gevogeltevlees. Of je nu een speciale maaltijd wilt bereiden of gewoon zin hebt in iets lekkers, wij hebben de perfecte optie voor jou.
Meer op zoek naar een kogelbiefstuk, picanha of juiste een sappige hamburger? Ontdek het nu!
In de wereld van steaks is er één die eruit springt, een die de naam alleen al je doet watertanden – de T-bone steak. Met
In een tijd waarin bewuste consumenten steeds meer belang hechten aan de herkomst en kwaliteit van hun voedsel, wint het rechtstreeks kopen van vlees bij
In de wereld van barbecuen is er één stuk vlees dat steeds meer populariteit wint: de tri-tip. Met zijn sappige textuur en rijke smaak is
Schrijf je in voor de Meatenjoy nieuwsbrief en ontvang direct 10% korting! Blijf op de hoogte van smakelijke tips, recepten, acties en de lekkerste producten.
Ben je woonachtig in Zeeuws-Vlaanderen? Dan brengen wij jouw bestelling gratis bij je thuis!
De gratis verzending wordt automatisch verrekend in de winkelwagen, wanneer je alle gegevens hebt ingevuld!
info@meatenjoy.nl
KVK: 88883485
BTW: NL864810842B01
Wil je een grote, uitzonderlijke bestelling plaatsen of heb je binnenkort een speciale gelegenheid voor een grote groep mensen? Neem dan contact op via de mail.
Zo kunnen wij ervoor zorgen dat er voldoende voorraad is, je het gewenste gewicht ontvangt en alles op tijd en naar wens wordt geleverd.
Meatenjoy levert de bestellingen op werkdagen van dinsdag t/m vrijdag!
De klantenservice is van ma t/m vrij via de mail bereikbaar.
