Riblap

 16,56

ca. 800 gram

4 op voorraad

Riblap is afkomstig uit het ribstuk van het rund, tussen de dunne lende en de hals. Aan de ene kant van het ribstuk worden entrecôtes gesneden, terwijl aan de andere kant de riblappen worden gesneden. De riblap heeft een volle smaak, dankzij de natuurlijke vetmarmering in het vlees. Tijdens het bakken ontwikkelt zich een dun knapperig laagje vet, wat de smaak verrijkt. Riblap is ideaal om te grillen, bakken of op de barbecue te bereiden.

Vers of bevroren
Bevroren
Ras
Kruising Belgisch witblauw en Holstein
Krachtvoeding
Gras en maïs gevoerd

Riblap

Artikelnummer 78 Categorieën ,

Beschrijving

Is een riblap een mager stuk vlees?

Een riblap is over het algemeen niet per se een mager stuk vlees. Het bevat meestal een goede hoeveelheid marmering van vet en connectief weefsel, wat bijdraagt aan de smaak en sappigheid van het vlees. Hoewel de exacte hoeveelheid vet kan variëren afhankelijk van het specifieke snijvlak en de bereidingsmethode, staat riblap niet bekend als een mager stuk vlees zoals bijvoorbeeld biefstuk.

Vanwege het hogere vetgehalte en de aanwezigheid van bindweefsel, kan riblap bij langzaam bereiden, zoals stoven of sudderen, buitengewoon mals en smaakvol worden. Bij het grillen of bakken kan het vet smelten en bijdragen aan de sappigheid en smaak van het vlees, maar het kan ook wat moeilijker zijn om de perfecte balans te vinden tussen sappigheid en vetverlies.

Riblap online bestellen bij Meatenjoy

Bij Meatenjoy vind je een uitgebreid assortiment in topkwaliteit vlees in rund, varken en gevogelte. Meatenjoy werkt samen met lokale boeren en eigen vee. Alle producten zijn vrij van hormonen en antibiotica en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen.

Naast premium stukken vlees zoals: entrecotes, ribeye of Skirt steak, biedt Meatenjoy ook verschillende soorten dagelijks vlees aan zoals: rundgehakt, sucade  of stoofvlees. Zo bestel je ook jouw Skirt Steak bij Meatenjoy!

Heb je vragen of heb je advies nodig? Neem contact op met onze klantenservice!

Extra informatie

Artikelnummer

78

Ingrediënten

100% rundvlees

Houdbaarheid

365 dagen bevroren bij -18 °C en 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

Gewicht

Meatenjoy streeft er naar om op het juiste gewicht te snijden. In enkele gevallen zullen er kleine afwijkingen zijn zowel boven als onder het gewicht.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Riblap” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Type bereiding
BBQ
Bereidingstijd
ca. 1 uur
Bereidingstemperatuur
55-57 °C 

Bereiding

Riblap bereiden op de bbq

  • Haal de riblap 30 minuten voor het koken uit de koelkast.
  • Dep de riblap droog met keukenpapier en kruid het met zout, peper en eventuele andere kruiden naar smaak.
  • Verwarm de barbecue voor op middelhoog tot hoog vuur.
  • Leg de riblap op het hete rooster en sluit het deksel.
  • Grill de riblap aan elke kant 3-5 minuten, draai halverwege om. Voor een medium-rare resultaat, bereik een kerntemperatuur van ongeveer 55-57°C.
  • Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te controleren.
  • Haal de riblap van de barbecue en laat het 5-10 minuten rusten.
  • Snijd de riblap tegen de draad in in dunne plakjes en serveer. Smakelijk!

bakwijze schema

Deel van het dier
nek van de koe

Meat us later!

Meatenjoy gaat er even tussenuit van

05-01-24 t/m 15-01-24

Bestellingen kunnen gewoon geplaatst worden en bezorgen wij op dinsdag 16 januari. Ook staat de klantenservice dan weer voor je klaar!