Ribeye

 14,80

ca. 370 gram

1 op voorraad

De ribeye is het stuk vlees dat zich bevindt tussen de nek en de lenden van het rund. Dit deel krijgt weinig beweging en zorgt dus voor meer vet. De ribeye heeft daardoor een subtiele vetmarmering wat zorgt voor een zeer mals, sappig en smaakvol stukje vlees.

Het geheim achter de perfecte ribeye is de marmering. Hoe meer marmering het vlees bevat, hoe smaakvoller het zal zijn. Bij Meatenjoy selecteren we enkel ribeye met een optimale marmering, zo is de ribeye een echte traktatie voor de smaakpapillen.

Vers of bevroren
Bevroren
Ras
Kruising Belgisch witblauw en Holstein
Krachtvoeding
Gras en maïs gevoerd

Ribeye

Artikelnummer 17 Categorieën ,

Beschrijving

Wat is het verschil tussen een ribeye en andere steaks?

Er zijn veel verschillende soorten steaks beschikbaar, maar de ribeye onderscheidt zich door zijn vettige marmering en sappige smaak. Andere steaks, zoals de t-bone steak is meer stevig en sterk van smaak, terwijl de ribeye juist rijk en vol is van smaak.

Moet ik ribeye marineren?

Ribeye is van nature al vol van smaak en mals van structuur, dus marineren is niet per se nodig. Het hangt echter af van persoonlijke voorkeur en de bereidingswijze die je gebruikt. Als je ervoor kiest om te marineren, kies dan voor een marinade op basis van olie, kruiden en specerijen. Vermijd zure marinades op basis van azijn of citroen, omdat deze het vlees kunnen veranderen en taai kunnen maken. Marinade kan ook de kooktijd van het vlees beïnvloeden, dus houd hier rekening mee bij het bereiden. Over het algemeen is marineren bij ribeye optioneel en kan het vlees zonder marinade worden bereid voor een optimale smaakbeleving.

Hoe snijd ik ribeye na het bereiden?

  1. Laat het vlees na het bakken enkele minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
  2. Leg het vlees met de vetrand naar boven en snijd het vet in kleine stukjes.
  3. Draai het vlees om en snijd het in plakken van ongeveer 1,5 tot 2 cm dik.
  4. Snijd het vlees haaks op de draad, dit zorgt ervoor dat het vlees malser is.
  5. Serveer het eventueel een saus naar keuze.

Ribeye online bestellen bij Meatenjoy

Bij Meatenjoy vind je een uitgebreid assortiment in topkwaliteit vlees in rund, varken en gevogelte. Meatenjoy werkt samen met lokale boeren en eigen vee. Alle producten zijn vrij van hormonen en antibiotica en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen.

Naast premium stukken vlees zoals Tomahawk steak, picanha of entrecôte, biedt Meatenjoy ook verschillende soorten dagelijks vlees aan zoals: gehakt, baklap of stoofvlees. Zo bestel je ook jouw ribeye bij Meatenjoy!

Heb je vragen of heb je advies nodig? Neem contact op met onze klantenservice!

Extra informatie

Artikelnummer

17

Ingrediënten

100% rundvlees

Houdbaarheid

365 dagen bevroren bij -18 °C en 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

Gewicht

Meatenjoy streeft er naar om op het juiste gewicht te snijden. In enkele gevallen zullen er kleine afwijkingen zijn zowel boven als onder het gewicht.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Type bereiding
bakken/grillen
Bereidingstijd
n.v.t.
Bereidingstemperatuur
55℃

Bereiding

Hoe bereid ik ribeye?

Ribeye is op veel verschillende manieren te bereiden, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en het doel van de maaltijd.

  1. Het vlees is het beste op kamertemperatuur, zodat het vlees de tijd heeft om op te warmen en de smaken vrij te geven. Haal het daarom minimaal een uur van tevoren uit de koelkast.
  2. Dep het vlees wat droog en breng het op smaak met de gewenste kruiden, bijvoorbeeld peper en zout.
  3. Bak of grill de ribeye op hoog vuur met een beetje boter of olie.
  4. Voor de beste bereiding en smaak is het belangrijk om de ribeye niet verder te laten garen dan een kerntemperatuur van 55 graden. Wil je de ribeye liever erg rood of juist doorbakken? Hou dan het schema aan onderaan de pagina.
  5. Voor de beste malsheid en smaak is het belangrijk om de entrecote circa 5 tot 10 minuten voor het aansnijden te laten rusten in aluminiumfolie. Dit zorgt er ook voor dat het vlees zijn vocht behoudt.

Deel van het dier

Meat us later!

Meatenjoy gaat er even tussenuit van

05-01-24 t/m 15-01-24

Bestellingen kunnen gewoon geplaatst worden en bezorgen wij op dinsdag 16 januari. Ook staat de klantenservice dan weer voor je klaar!