Entrecôte

 14,70

ca. 350 gram | per 1 verpakt

16 op voorraad

Entrecôte is een stuk rundvlees dat wordt gesneden van uit de dunne lende, en wordt beschouwd als één van de meest populaire en smaakvolle stukken vlees. Net als de ossenhaas en ribeye staat de Entrecôte ook bekend om zijn malsheid. De entrecôte wordt gekenmerkt aan het vetrandje, wat bijdraagt aan de volle smaak van het vlees. Het vetrandje zorgt er daarnaast ook voor dat de entrecôte niet uitdroogt bij het bakken.

De entrecôte zit net als de tournedos net onder de t-bone steak, maar dan aan de andere kant. De structuur van het vlees is steviger dan de tournedos en heeft meer smaak en een hardere bite.

Vers of bevroren
Bevroren
Ras
Kruising Belgisch witblauw en Holstein
Krachtvoeding
Gras en maïs gevoerd

Entrecôte

Artikelnummer 14 Categorieën ,

Beschrijving

Hoe kies je de juiste entrecôte?

Als je op zoek bent naar een perfecte entrecôte, is het belangrijk om op een aantal dingen te letten bij de keuze van je vlees. Kijk eerst naar de kwaliteit van het vlees, zoek naar vlees met vetmarmeren, dit betekent dat het vlees een goede verdeling heeft tussen vet en spier. Dit zorgt voor een sappige en smaakvolle entrecôte. Verder is het belangrijk om te kiezen voor vlees dat afkomstig is van dieren die op een verantwoorde manier zijn opgevoed. Bij Meatenjoy vind je altijd superior quality meat, direct van de slager, dus je bent verzekerd van een hoge kwaliteit entrecote.

Moet ik het vet op de entrecote laten zitten tijdens het bereiden?

Het is niet noodzakelijk om het vet op de entrecote te laten zitten tijdens het bereiden, maar het kan wel bijdragen aan de smaak en sappigheid van het vlees. Het vet op de entrecote bevat veel smaak en kan het vlees malser maken door het tijdens het bakken te smelten en in het vlees te trekken.

Als je het vet op de entrecote wilt laten zitten, kun je het vlees het beste aan de vetkant beginnen met bakken en het daarna voorzichtig omdraaien. Zorg ervoor dat je de entrecote niet te lang bakt, omdat het vet anders te veel kan spatten en het vlees droog kan worden.

Als je het vet liever niet eet, kun je het na het bakken verwijderen door het af te snijden voordat je het vlees serveert. Maar als je van een extra smaakvolle entrecote houdt, dan kun je het vet beter laten zitten.

De perfecte entrecote voor een onvergetelijke maaltijd

Bij Meatenjoy weten we als geen ander dat een goede Entrecote het verschil kan maken tussen een gewone en een onvergetelijke maaltijd. Als dé online webwinkel voor superior quality meat, bieden wij enkel het allerbeste aan vlees aan, rechtstreeks van de slager. Onze entrecote is daarop geen uitzondering.

Entrecôte online bestellen bij Meatenjoy

Bij Meatenjoy vind je een uitgebreid assortiment in topkwaliteit vlees in rund, varken en gevogelte. Meatenjoy werkt samen met lokale boeren en eigen vee. Alle producten zijn vrij van hormonen en antibiotica en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen.

Naast premium stukken vlees zoals t-bone steak, picanha of ribeye, biedt Meatenjoy ook verschillende soorten dagelijks vlees aan zoals: gehakt, baklap of stoofvlees. Zo bestel je ook jouw entrecote bij Meatenjoy!

Heb je vragen of heb je advies nodig? Neem contact op met onze klantenservice!

Extra informatie

Artikelnummer

14

Ingrediënten

100% rundvlees

Houdbaarheid

365 dagen bevroren bij -18 °C en 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

Gewicht

Meatenjoy streeft er naar om op het juiste gewicht te snijden. In enkele gevallen zullen er kleine afwijkingen zijn zowel boven als onder het gewicht.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Type bereiding
bakken/grillen
Bereidingstijd
n.v.t.
Bereidingstemperatuur
55℃

Bereiding

Hoe bereid je Entrecote het beste?

Entrecôte is op veel verschillende manieren te bereiden, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en het doel van de maaltijd.

  1. Het vlees is het beste op kamertemperatuur, zodat het vlees de tijd heeft om op te warmen en de smaken vrij te geven. Haal het daarom minimaal een uur van tevoren uit de koelkast.
  2. Dep het vlees wat droog en breng het op smaak met de gewenste kruiden, bijvoorbeeld peper en zout.
  3. Bak of grill de entrecôte met een beetje boter of olie. Let op dat het niet te veel is, want de entrecote wordt deels gebakken op het vetrandje. Geen liefhebber van vet? Snijd het vet er pas af na het bereiden! Vet geeft namelijk de smaak af en zorgt er ook voor dat de entrecôte niet uitdroogt.
  4. Voor de beste bereiding en smaak is het belangrijk om de entrecôte niet verder te laten garen dan een kerntemperatuur van 55 graden. Wil je de entrecôte liever erg rood of juist doorbakken? Hou dan het schema aan onderaan de pagina.
  5. Voor de beste malsheid en smaak is het belangrijk om de entrecote circa 5 tot 10 minuten voor het aansnijden te laten rusten in aluminiumfolie. Dit zorgt er ook voor dat het vlees zijn vocht behoudt.

Deel van het dier

Meat us later!

Meatenjoy gaat er even tussenuit van

05-01-24 t/m 15-01-24

Bestellingen kunnen gewoon geplaatst worden en bezorgen wij op dinsdag 16 januari. Ook staat de klantenservice dan weer voor je klaar!