T-Bone Steak

Hoe bereid ik een T-bone steak?

De T-bone steak is op veel verschillende manieren te bereiden zoals: grill, bakken of barbecue.

1. De T-bone steak is het best te bereiden wanneer het vlees op kamertemperatuur is. Dit is belangrijk omdat het vlees dan gelijkmatiger gaar zal worden en een mooie korst zal ontwikkelen tijdens het braden. Haal het ongeveer een uur voor het bereiden uit de koelkast.
2. Dep het vlees wat droog en breng het op smaak met peper en zout of andere kruiden.
3. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olie toe.
4. Bak of grill de T-bone steak aan beide zijden goudbruin. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van het vlees. Draai de steak niet te vaak om zodat er een mooie korst ontstaat.
5. Voor de beste bereiding en smaak is het belangrijk om de T-Bone Steak niet verder te laten garen dan een kerntemperatuur van 55 graden. Wil je de T-Bone Steak liever erg rood of juist doorbakken? Hou dan het schema aan onderaan de pagina.
6. Haal de steak van het vuur en laat hem circa 5 minuten rusten in aluminiumfolie. Dit is belangrijk omdat het vlees tijdens de rustperiode nog verder gaart en de sappen zich kunnen verdelen door het vlees. Op deze manier behoudt het vlees beter zijn vocht en komen de smaken en malsheid beter tot zijn recht.
7. Snijd de T-bone steak in dikke plakken en serveer met een lekker bijgerecht naar keuze.

Let op: Het is belangrijk om de T-bone steak niet te gaar te laten worden, omdat dit ten koste gaat van de smaak en de textuur van het vlees. Gebruik indien mogelijk een vleesthermometer om te controleren of de steak de gewenste garing heeft bereikt.