Tri-tip

 34,00

ca. 1,6 kg

1 op voorraad

Dit driehoekig gevormde stuk vlees, afkomstig van de lies van een rund. Het is een robuust stuk vlees met een stevige structuur en een intense smaak. Dit vleesdeel wordt ook wel de runderezel genoemd.

Dit vlees komt oorspronkelijk uit Californië, Verenigde Staten, waar het in de jaren 1950 populair werd. Het werd vooral bekend door de barbecuecultuur in Californië. Het is een mals en smaakvol stuk vlees, dat zich goed leent voor verschillende bereidingsmethoden, zoals grillen, roosteren, braden of stoven.

Het is belangrijk om het vlees tegen de draad in te snijden bij het serveren, om de malsheid van het vlees te behouden. Het is een veelzijdig stuk vlees dat populair is geworden vanwege zijn heerlijke smaak en sappige textuur,

Vers of bevroren
Bevroren
Ras
Kruising Belgisch witblauw en Holstein
Krachtvoeding
Gras en maïs gevoerd

Tri-tip

Artikelnummer 74 Categorieën ,

Beschrijving

Kan ik Tri-tip ook gebruiken in stoofpotjes of andere gerechten?

Hoewel Tri-tip voornamelijk wordt bereid als geheel stuk vlees en gegrild of gebraden wordt geserveerd, kan het ook worden gebruikt in stoofpotjes en andere gerechten waarbij het vlees langzaam wordt gekookt. Hier zijn enkele ideeën voor verschillende gerechten:

  • Stoofpotjes: Snijd het vlees in blokjes en voeg het toe aan stoofpotjes met groenten, zoals wortels, aardappelen, uien en selderij. Laat het vlees langzaam sudderen in een rijke bouillon of saus voor een heerlijke en hartige stoofpot.
  • Rijstgerechten: Voeg stukjes tri-tip toe aan rijstgerechten zoals pilaf, gebakken rijst of risotto. Het vlees voegt een heerlijke smaak toe aan de rijst en maakt het gerecht meer vullend en voedzaam.
  • Soepen: Gebruik tri-tip in plaats van ander vlees zoals rundvlees of kip in soepen zoals chili, bonensoep, of groentesoep. Het vlees voegt een hartige smaak toe aan de soep en maakt het gerecht extra vullend.
  • Pastagerechten: Voeg stukjes toe aan pastagerechten zoals spaghetti bolognese, lasagne of pasta met vleessaus. Het vlees voegt een rijke smaak en textuur toe aan de pasta en maakt het gerecht meer bevredigend.
  • Salades: Snijd restjes in dunne plakjes en voeg het toe aan salades voor extra eiwitten en smaak. Combineer het met verse groenten, zoals tomaten, komkommer en sla, en dressings naar keuze voor een lichte en gezonde maaltijd.

Met zijn sappige textuur en rijke smaak is het een veelzijdig stuk vlees dat goed past bij verschillende gerechten en kookstijlen.

Wat zijn populaire recepten met Tri-tip?

Er zijn talloze heerlijke recepten met dit stuk vlees, variërend van eenvoudige kruidenrub tot meer complexe marinades en sauzen. Hier zijn enkele populaire recepten:
  • Santa Maria Style Tri-Tip: Dit is een klassiek recept uit de regio Santa Maria in Californië. Het vlees wordt op smaak gebracht met een eenvoudige rub van zout, peper, knoflookpoeder en gedroogde kruiden zoals oregano en tijm. Het wordt vervolgens gegrild en geserveerd met salsa of chimichurri saus.
  • Taco’s met gegrilde tri-tip: Marineer het vlees in een mengsel van sojasaus, limoensap, knoflook, komijn en chilipoeder voor een paar uur of een nacht. Grill de tri-tip tot het gaar is en snijd het in dunne plakjes. Serveer de plakjes tri-tip op maïstortilla’s met toppings zoals guacamole, salsa, koriander en ui.
  • Tri-Tip Steak Salad: Grill het vlees tot het medium-rare is en snijd het vervolgens in plakjes. Serveer de plakjes vlees bovenop een bedje van gemengde groene sla met geroosterde groenten zoals paprika, courgette en rode ui. Besprenkel met een balsamico-dressing en serveer met geroosterde knoflookcroutons.
  • Tri-Tip Sandwiches: Marineer de runderezel in een mengsel van olijfolie, balsamico azijn, knoflook, rozemarijn en tijm. Grill de tri-tip en snijd het in dunne plakjes. Serveer de plakjes vlees op geroosterde stokbroodjes met gegrilde paprika, ui en provolone kaas.
  • Aziatisch gemarineerde tri-tip: Marineer de runderezel in een mengsel van sojasaus, sesamolie, gember, knoflook en bruine suiker voor een paar uur. Grill het vlees tot het gaar is en snijd het in plakjes. Serveer met gestoomde rijst en roergebakken groenten voor een heerlijke Aziatische maaltijd.

Deze recepten bieden slechts een kleine greep uit de vele mogelijkheden voor het bereiden. Voel je vrij om te experimenteren met verschillende kruiden, marinades en bijgerechten om je eigen unieke creaties te maken!

Tri-tip online bestellen bij Meatenjoy

Bij Meatenjoy vind je een uitgebreid assortiment in topkwaliteit vlees in rund, varken en gevogelte. Meatenjoy werkt samen met lokale boeren en eigen vee. Alle producten zijn vrij van hormonen en antibiotica en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen.

Naast premium stukken vlees zoals: entrecotes, ribeye of Skirt steak, biedt Meatenjoy ook verschillende soorten dagelijks vlees aan zoals: rundgehakt, sucade  of stoofvlees. Zo bestel je ook jouw Skirt Steak bij Meatenjoy!

Heb je vragen of heb je advies nodig? Neem contact op met onze klantenservice!

Extra informatie

Artikelnummer

74

Ingrediënten

100% rundvlees

Houdbaarheid

365 dagen bevroren bij -18 °C en 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

Gewicht

Meatenjoy streeft er naar om op het juiste gewicht te snijden. In enkele gevallen zullen er kleine afwijkingen zijn zowel boven als onder het gewicht.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Type bereiding
BBQ
Bereidingstijd
ca. 1 uur
Bereidingstemperatuur
55-57 °C 

Bereiding

Tri-tip bereiden op de bbq

Ingrediënten:

  • Zout en peper (of andere kruiden naar smaak)
  • Olijfolie of andere olie naar keuze
  • Optioneel: knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, en andere kruiden naar smaak

Instructies:

  1. Voorbereiding: Haal de tri-tip ongeveer 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dit zorgt voor gelijkmatiger koken.
  2. Laat de vetkap van de tri tip zitten. Dit geeft nog meer smaak aan het vlees. Door de vetkap in te snijden, zal het vlees niet kromtrekken.
  3. Kruiden: Kruid de tri-tip royaal aan alle kanten met zout en peper (of andere kruiden naar smaak). Je kunt ook knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en andere favoriete kruiden toevoegen voor extra smaak.
  4. Voorverwarm de barbecue: Verwarm de barbecue voor op een middelhoog tot hoog vuur (ongeveer 200°C).
  5. Grillen: Leg de tri-tip op de voorverwarmde barbecue en sluit het deksel. Grill de tri-tip aan elke kant ongeveer 5-7 minuten, afhankelijk van de dikte van het vlees en je gewenste gaarheid.
  6. Indirecte warmte: Na het aanbraden, verplaats de tri-tip naar een gedeelte van de barbecue met indirecte warmte. Sluit het deksel en laat het vlees verder garen tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt.
  7. Kerntemperatuur: Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur van de tri-tip te controleren. Voor medium-rare, moet de kerntemperatuur ongeveer 55-57°C  zijn.
  8. Rusten: Haal de tri-tip van de barbecue en laat het 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Dit helpt om de sappen in het vlees te behouden en zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de smaken.
  9. Snijden: Snijd de tri-tip tegen de draad in in dunne plakjes voor de beste textuur.

bakwijze schema

Deel van het dier

Meat us later!

Meatenjoy gaat er even tussenuit van

05-01-24 t/m 15-01-24

Bestellingen kunnen gewoon geplaatst worden en bezorgen wij op dinsdag 16 januari. Ook staat de klantenservice dan weer voor je klaar!